Chokoladekage

Dette skal du bruge...
250 g chokolade, mørk bitter, hakket 125 g smør (usaltet) 2 stk æg 4 stk æg, delt 100 g sukker 75 g sukker 3 cl cointreau ½ dl piskefløde 38% ½ tsk kakao (usødet), sigtet

Sådan gør du...
Læg bagepapir i bunden af en 23 cm springform Smelt chokoladen i et vandbad og lad smørret smelte i den varme chokolade Pisk hviderne til de er luftige Tilsæt den store portion sukker lidt efter lidt til hviderne under piskning til massen holder formen uden at være stiv Pisk de hele æg og blommerne med den mindste portion sukker Rør blandingen af de hele æg sammen med chokoladeblandingen og 2/3 af Cointreau'en Bland en stor skefuld af hviderne i chokoladeblandingen og pisk sammen. Fold hviderne i blandingen. Hæld dejen i springformen og bag den 35-40 minutter. Stil kagen til afkøling i formen på en bagerist. Kagen vil synke sammen i midten - så der kommer et godt hulrum til flødeskummet Ligefør servering sættes kagen på et kagefad. Pisk fløde og den sidste tredjedel af Cointreau'en og fyld det i midten af kagen Pynt med kakao sigtet gennem en finmasket si

Et par tips...
Kvaliteten af kagen afhænger af kvaliteten af chokoladen, så brug chokolade med så høj kakao % som muligt

Inspirationen stammer fra...
Nigella Lawson

Forfatteren mener selv...
Dette en fantastisk kage - både fantastisk god og fantastisk usund


Om opbevaring ...
Kan opbevares i køleskab i 2 dage.
 

(1 af 1)
Bedømmelse af billede (3 i alt):
1 2 3 4 5

Fakta

 

Type: Kaffe / Dessert
Antal portioner: 8

Arbejdstid: 30 min
Tilberedningstid: 40 min

Ovntemperatur: 180 grader (Almindelig ovn)

1 2 3 4 5
Sværhedsgrad
1 2 3 4 5
Forfattervurdering
1 2 3 4 5
Prisniveau

 

 


182 brugere
154 opskrifter
741 ingredienser
Login
Brugernavn:
Password: