Chili con carne

Dette skal du bruge...
1 kg hakket oksekød 8-10% 2 løg, hakket 2 piment, skåret 5 chillier (grønne), finthakkede 5 chillier (røde), finthakkede 1 tsk chili (tørret), stødt 4 fed hvidløg, fintrevet 1 bdt koriander (frisk), finthakket 1 bdt oregano (frisk), finthakket 1 bdt timian (frisk), finthakket 100 g bønner (sorte) 1 ds red kidney bean 2 ds tomater (flåede), hakkede 4 spsk tomatpuré 2 tomatketchup 2 spsk brun farin 20 g chokolade, mørk bitter, finthakket salt peber, stødt 125 ml creme fraiche 38%

Sådan gør du...
Svits løg i en gryde, til de er bløde Tilsæt kødet og brun det. Tilsæt grøntsager og krydderier og steg videre i yderligere 10 min. Tilsæt bønner, flåede tomater, tomatpuré, tomatketchup og brun farin. Lad retten kode i en halv time under låg ved moderat varme. Fjern låget fra gryden og lad retten koge ind i nogle minutter. Smag til med salt og peber samt mørk chokolade. Server retten rygende varm tilsat en god creme fraiche.

Et par tips...
Kan sagtens serveres med en god salat til eller guacemole

Inspirationen stammer fra...
Nikolaj Kirks bog: Hverdagsmad

Forfatteren mener selv...
Denne ret er ret stærk, men hvis man er til stærk mad er det den bedste chili con carne ifølge mine smagsløg.


Om opbevaring ...
Kan opbevares i køleskab i 2 dage.
Der findes ingen billeder til denne opskrift.
 

Fakta

 

Type: Hovedret
Antal portioner: 5
Oprindelsesland: Mexico

Arbejdstid: 30 min
Tilberedningstid: 50 min

1 2 3 4 5
Sværhedsgrad
1 2 3 4 5
Forfattervurdering
1 2 3 4 5
Prisniveau

 

 


182 brugere
154 opskrifter
741 ingredienser
Login
Brugernavn:
Password: