Bechamelsauce

Dette skal du bruge...
60 g smør 40 g hvedemel 5½ dl mælk ½ tsk muskatnød (hel), fintrevet salt peber, stødt

Sådan gør du...
Smøret smeltes for svag varme i en mellemstor gryde. Når det bruser, tilsættes mel. Smør og mel koges i 2 minutter under konstant omrøring. Tages fra varmen, hvorefter mælken røres i lidt efter lidt. Sættes tilbage og bringes i kog under omrøring, til saucen jævner. Koges i 2 minutter og smages til med salt, peber og muskatnød.

Et par tips...
Man kan med fordel opvarme mælken i mikrobølgeovnen, så den er varm når den tilsættes smør/mel-blandingen. Herved undgår man lettere at det klumper, og man sparer en del tid.

Forfatteren mener selv...
Man skal være opmærksom på, at der skal piskes ofte - især når temperaturen kommer tæt på mælkets kogepunkt.


Om opbevaring ...
Kan opbevares i køleskab i 2 dage.
Der findes ingen billeder til denne opskrift.
 

Fakta

 

Type: Sauce
Antal portioner: 1
Oprindelsesland: Italien

Arbejdstid: 5 min
Tilberedningstid: 15 min

1 2 3 4 5
Sværhedsgrad
1 2 3 4 5
Forfattervurdering
1 2 3 4 5
Prisniveau

 

 


182 brugere
154 opskrifter
741 ingredienser
Login
Brugernavn:
Password: