Bulgursalat med æg og champignon

Dette skal du bruge...
2 dl bulgur 1 spsk olie 4 dl grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg, presset 1 spsk basilikum (frisk), hakket 1 stk citron, presset ½ dl olie salt 200 g champignon, skiveskåret 1 stk løg, finthakket 1 stk peberfrugt (rød), fintskåret 1 stk peberfrugt (grøn), fintskåret 4 stk æg, delt i både

Sådan gør du...
Bouillon sættes i kog, og bulgur samt lidt olie kommes i og koges under tætsluttende låg i 10 minutter. Vand til æg sættes i kog og æggene koges i 10 minutter. Hvidløg, basillikum, citronsaft, olie og salt blandes og piskes sammen til marinade. Grøntsager og æg blandes sammen med bulguren - man kan evt. gemme nogle ægbåde til pynt. Marinaden hældes over til sidst.

Et par tips...
Kan også anvendes som hovedret med et godt brød til - eller om frokostret.

Inspirationen stammer fra...
En gammel opskrift jeg har fået af min mor.

Forfatteren mener selv...
Denne salat er en godt og fyldigt supplement til fx kød.
1 2 3 4 5
Hurtig/nem
1 2 3 4 5
Sund/fedtfattig
1 2 3 4 5
Børnevenlig ret
1 2 3 4 5
God at lave med børn
1 2 3 4 5
God madlavnings oplevelse

Om opbevaring ...
Kan opbevares i køleskab i 1 dag. Pga. marinaden kan salaten ikke holde sig mere end en dag i køleskab.
Der findes ingen billeder til denne opskrift.
 

Fakta

 

Type: Tilbehør
Antal portioner: 4
Oprindelsesland: Danmark

Arbejdstid: 30 min
Tilberedningstid:

1 2 3 4 5
Sværhedsgrad
1 2 3 4 5
Forfattervurdering
1 2 3 4 5
Prisniveau

 

 


182 brugere
154 opskrifter
741 ingredienser
Login
Brugernavn:
Password: